Pasta fagioli con le cozze
Ecco una ricetta che vi farà leccare i baffi : Pasta e fagioli con le cozze :
Ingredienti per quattro persone : 500 grammi di fagioli bianchi già lessati o in scatola , un ciuffo di prezzemolo , 300 grammi di pomodori pelati, due cucchiai di olio, 1 kg di cozze, pasta mista , 1 spicchio d’aglio , sale e pepe
Preparazione : Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle. Filtrare il brodo di cottura. Soffriggere l’olio e l’aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori. A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Cuocervi la pasta lentamente. Servire calda con pepe a parte.
Tags : Pasta e fagioli , cozze , mangiare bene , chef , ricette
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